জোয়ান এর উপকারিতা ও অপকারিতা | অতিরিক্ত জোয়ান খেলে কি হয়

জোয়ান এর উপকারিতা ও অপকারিতা

জোয়ান এমন একটি জিনিস, যা শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, স্বাস্থ্য বজায় রাখতেও সাহায্য করে। এই কারণেই ভারতীয় খাবারে জোয়ান বেশি ব্যবহৃত হয়। সেই কারণে kolkatacorner -এর আজকের এই প্রতিবেদনে আজকের এই প্রতিবেদনে আমরা জোয়ান খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে বলবো।  এছাড়া অতিরিক্ত জোয়ান খাওয়ার ফলে কী কী ক্ষতি হতে পারে তাও বলবো। এ নিয়ে কোনো সন্দেহ নেই যে জোয়ান খাওয়ার উপকারিতা রয়েছে, তবে এটি কোনও সমস্যার জন্য নিখুঁত নিরাময় নয়। এটি রোগের বা শারীরিক কিছু অসুবিধার লক্ষণগুলি উপশম করতে বা শারীরিক অস্বস্তি রোধ করতে সাহায্য করতে পারে, তবে এটিকে একটি গুরুতর অসুস্থতার চিকিত্সা হিসাবে ভুল করবেন না। গুরুতর অসুস্থতার ক্ষেত্রে অবশ্যই ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করে নিন।

আরও পড়ুনঃ তুলসী পাতার চা এর উপকারিতা

জোয়ান কী

জোয়ান এক ধরনের মসলা। এর গাছের রঙ সবুজ, পাতা পালকের মতো এবং বীজ ছোট ডিম্বাকৃতির। এটি জিরা এবং মৌরি পরিবারের অন্তর্গত। এর বৈজ্ঞানিক নাম Trachyspermum ammi। এটি স্বাদে তেতো এবং তিক্ত। জোয়ান বিভিন্ন নামে পরিচিত, যেমন তামিল ভাষায় ওমম, কন্নড় ভাষায় ওম কালুগালু, তেলেগুতে ভামু এবং মালায়লামে অয়োধমকা এবং হিন্দিতে আজওয়াইন।

জোয়ান এর উপকারিতা

জোয়ান খাওয়ার যেসকল উপকারিতা রয়েছে সেগুলি নিম্নে পয়েন্টসের মাধ্যমে জেনে নিব-

1. রক্তচাপের জন্য জোয়ান এর উপকারিতা

রক্তচাপ বৃদ্ধির সাথে সাথে, অনেক মারাত্মক সমস্যার ঝুঁকি বাড়ে। এই অবস্থায়, রক্তচাপের ভারসাম্য বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ, যার জন্য জোয়ান খাওয়া একটি ভালো সমাধান হতে পারে। এটি থাইমল সমৃদ্ধ, যা রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে। পাশাপাশি জোয়ানের ক্যালসিয়াম চ্যানেল ব্লকিং প্রভাব হৃদস্পন্দন এবং রক্তচাপের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে।

আরও পড়ুনঃ কিভাবে মুখ থেকে পিগমেন্টেশন স্থায়ীভাবে দূর করবেন

2. গ্যাস এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্যে জোয়ান এর উপকারিতা

গ্যাস ও কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা যে কারোরই হতে পারে। এই অবস্থায় জোয়ান এই সমস্যার জন্য কার্যকরী প্রমাণিত হতে পারে। NCBI -এর ওয়েবসাইটে প্রকাশিত একটি বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, জোয়ানের রয়েছে অ্যান্টিস্পাসমোডিক এবং কারমিনেটিভ বৈশিষ্ট্য, যা গ্যাসের প্রভাব কমাতে ওষুধ হিসেবে কাজ করতে পারে। এছাড়াও, এটি থাইমল নামে একটি যৌগ সমৃদ্ধ, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ থেকে মুক্তি দিতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও সেলারি খাবার হজমেও সাহায্য করতে পারে, যার ফলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূরে রাখা যায় এবং মলত্যাগ সহজ করতে পারে।

3. বুকের দুধ বাড়ানোর জন্য জোয়ান এর উপকারিতা

প্রসবের পরে, কিছু মহিলাদের স্তন সঠিকভাবে দুধ তৈরি করতে পারেনা, যার কারণে শিশু পর্যাপ্ত পুষ্টি পায় না। এই পরিস্থিতিতে স্তন্যদানকারী মহিলাদের খাদ্যের সঙ্গে জোয়ান দিলে দুধের পরিমাণ বাড়তে পারে। জোয়ান দুধের ক্ষরণ উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে, যা অপর্যাপ্ত দুধ সরবরাহের সমস্যা কমাতে পারে।

আরও পড়ুনঃ পুদিনা পাতার চা এর উপকারিতা

4. হাঁপানির জন্য জোয়ান এর উপকারিতা

জোয়ানের বৈশিষ্ট্যগুলি হাঁপানির মতো শ্বাসযন্ত্রের সমস্যা থেকে মুক্তি দিতেও সাহায্য করে। একটি বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, জোয়ানের অ্যান্টিঅ্যাস্থ্যাম্যাটিক প্রভাব রয়েছে, যা শ্বাসযন্ত্রের সিস্টেমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এটি হাঁপানির সমস্যা থেকে কিছুটা উপশম দিতে পারে।

5. চুলের জন্য জোয়ান এর উপকারিতা

চুল পর্যাপ্ত পুষ্টি না পেলে চুলের সমস্যা দেখা দিতে শুরু করে। এই পরিস্থিতিতে চুলে পর্যাপ্ত পুষ্টি দিতে জোয়ান থেকে তৈরি তেল ব্যবহার করা যেতে পারে। এই তেল পর্যাপ্ত পুষ্টি দিয়ে চুল পড়া ও ভাঙার সমস্যা থেকে রক্ষা করতে পারে।

আরও পড়ুনঃ জোয়ান ভেজানো জল খাওয়ার উপকারিতা

6. সর্দি, ফ্লু এবং ভাইরাল সংক্রমণের ক্ষেত্রে জোয়ান এর উপকারিতা

একটি বৈজ্ঞানিক গবেষণায় এটি দেখা গেছে, যে জোয়ানে প্রায় 50% থাইমল উপস্থিত রয়েছে, যা মূলত অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল হিসাবে পরিচিত।এছাড়াও, থাইমল শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও কাজ করতে পারে, যার ফলে সর্দি, ফ্লু এবং অন্যান্য ভাইরাল সংক্রমণ দূরে থাকে।

7. ত্বকের জন্য জোয়ান এর উপকারিতা

ত্বকের জন্যও জোয়ানের উপকারিতা রয়েছে। জোয়ানে থাইমল পাওয়া যায়, যা ত্বকের সংক্রমণ থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করে। এছাড়াও, এটিতে অ্যান্টিভাইরাল, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল গুণ রয়েছে, যা ত্বক থেকে ফাঙ্গাস, ব্যাকটেরিয়া এবং প্রদাহের সমস্যা দূর করতে পারে।

আরও পড়ুনঃ জোয়ান ভেজানো জলের 8 টি উপকারিতা

8. ডায়রিয়ায় জোয়ান এর উপকারিতা

ডায়রিয়া থেকে মুক্তি পেতে জোয়ান খাওয়ার উপকারিতা রয়েছে। একটি চিকিৎসা গবেষণায় বলা হয়েছে, যে জোয়ানের অ্যান্টি-ডায়রিয়া প্রভাব রয়েছে, যা এই সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে সহায়ক প্রমাণিত হতে পারে।

আরও পড়ুনঃ ডায়াবেটিস কত হলে বিপদ

9. ওজন কমাতে জোয়ান এর উপকারিতা

ভাজা জোয়ান খাওয়া শরীরের ওজন কমাতে পারে। একটি গবেষণা অনুসারে, জোয়ান ক্ষুধা দূর করতে এবং স্থূলতা কমাতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি ওজন কমাতে পারে। একইসঙ্গে, অন্য একটি গবেষণা অনুসারে, এতে কিছু পরিমাণে ফাইবার পাওয়া যায়, যা বিপাকের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে। এটি খাবারকে সহজে হজম করতে পারে।

10. কিডনির পাথরের জন্য জোয়ান এর উপকারিতা

কিডনির পাথর থেকে মুক্তি পেতেও জোয়ান খাওয়ার উপকারিতা রয়েছে।  একটি গবেষণা অনুসারে, জোয়ানের মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা কিডনি পাথরের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। মূত্রবর্ধক গুণাবলী প্রস্রাবে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ কমাতে পারে। এটি কিডনিতে পাথরের গঠন প্রতিরোধ করতে পারে।

আরও পড়ুনঃ কালমেঘ পাতার উপকারিতা ও অপকারিতা

11. প্রদাহের জন্য জোয়ান এর উপকারিতা

যে কারো প্রদাহের সমস্যা হতে পারে, তবে তা বেড়ে গেলে সমস্যা মারাত্মক আকার ধারণ করতে পারে। এই অবস্থায় এই সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে জোয়ান সেবন করা যেতে পারে অথবা পেস্ট বানিয়ে আক্রান্ত স্থানে লাগালে ফোলা থেকে আরাম পাওয়া যায়। আসলে এতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাব পাওয়া যায়, যা প্রদাহের সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে পারে।

আরও পড়ুনঃ মটরশুঁটির উপকারিতা ও অপকারিতা

12. হজমের জন্য জোয়ান এর উপকারিতা

অনেক সময় খাবার ঠিকমতো হজম হয় না, যা পেটে সমস্যা তৈরি করতে পারে। এই পরিস্থিতিতে জোয়ানের ব্যবহার পরিপাকতন্ত্রের জন্য উপকারী প্রমাণিত হতে পারে। জোয়ান গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড এবং পাচক এনজাইমগুলির কার্যকলাপকে উন্নীত করতেও কাজ করে। এটি খাদ্য হজম করতে সাহায্যকরে।

আরও পড়ুনঃ কচু শাক খাওয়ার উপকারিতা

13. আর্থ্রাইটিস ও জয়েন্টে ব্যথায় জোয়ান এর উপকারিতা

জোয়ান বাত এবং জয়েন্টের ব্যথা উপশমে উপকারী হতে পারে। পাশাপাশি, অন্য একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে জোয়ানে পাওয়া অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাব আর্থ্রাইটিস সংক্রান্ত সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করতে পারে।

আরও পড়ুনঃ প্রাণায়াম করার কিছু নিয়মবিধি

14. কোলেস্টেরলে জোয়ান এর উপকারিতা

কোলেস্টেরল বৃদ্ধির সমস্যা কমাতে জোয়ান ব্যবহার করা যেতে পারে। জোয়ানে অ্যান্টিহাইপারলিপিডেমিক প্রভাব পাওয়া গেছে, যা শরীরের কোলেস্টেরল, এলডিএল-কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড এবং মোট লিপিড কমাতে সাহায্য করতে পারে।

কীভাবে জোয়ান ব্যবহার করবেন

জোয়ান অনেক উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে-

কিভাবে খাবেন:

• জোয়ান ক্ষুধা বাড়াতেও কাজ করে। এর জন্য ঈষদুষ্ণ জলে এক চামচ জোয়ান খান। এটি আপনাকে ভালো ক্ষুধা দেবে।
• কারোও যদি গ্যাস বা পেট ফাঁপা হওয়ার সমস্যা থাকে তাহলে জোয়ান ভাজা লেবু ও লবণ দিয়ে চেটে খেলে আরাম পাওয়া যায়।
• পাচনতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে জোয়ানের জলও পান করা যেতে পারে।
• কারোও  যদি ফ্লু বা গলাব্যথার সমস্যা থাকে তাহলে এক চতুর্থাংশ জোয়ান, এক চিমটি লবণ ও লবঙ্গ নিয়ে মুখে নিয়ে চুষে নিন। এতে কিছুটা স্বস্তি আসবে।
• এছাড়া রান্নার সময় ডাল বা সবজিতে জোয়ান যোগ করলে খাবার সুস্বাদু ও সহজপাচ্য হবে।

কখন খাবেন:

• জোয়ান দিয়ে তৈরী নিরামিষ ও আমিষ খাবার দুপুরে ও রাতের খাবারে গ্রহণ করা যেতে পারে।
• সকালে হালকা গরম জলের সাথে খেতে পারেন।

কত খাবেন

জোয়ান প্রতিদিন 125 মিলিগ্রাম পর্যন্ত খাওয়া যেতে পারে, কিন্তু প্রত্যেকের খাদ্যতালিকা এক রকম নয়। অতএব, সঠিক ডোজ তথ্যের জন্য আপনি একজন ডায়েটিশিয়ানের সাহায্য নিতে পারেন।

আরও পড়ুনঃ মাত্র এই তিনটি নিয়ম মেনেই কমিয়ে ফেলুন ওজন

জোয়ান এর অপকারিতা

• জোয়ান খাওয়ার উপকারিতা অনেক, কিন্তু অনেক সময় জোয়ান খাওয়ার অপকারিতাও হতে পারে, যেগুলি নিম্নে দেওয়া হল-
• জোয়ানে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যার কারণে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করলে গ্যাস, পেটফাঁপা, ফোলাভাব এবং পেটে ক্র্যাম্প -এর মতো সমস্যা হতে পারে।
• কেউ যদি অতিরিক্ত পরিমাণে জোয়ান খায়, তাহলে তা অ্যাসিডিটির সমস্যা কমার বদলে বাড়িয়ে দিতে পারে।

আরও পড়ুনঃ উচ্চ রক্তচাপ কমানোর ঘরোয়া উপায়

আশা করি আজকের প্রতিবেদন থেকে  আপনি জোয়ানের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বুঝতে পেরেছেন। এটি শুধু খাবারের স্বাদ বাড়াতেই কাজ করে না, অনেক ছোট-বড় রোগকে দূরে রাখতেও কাজ করে। এর উপকারিতা জানার পর সবাই তাদের রান্নাঘরে জবানকে জায়গা দিতে চাইবে। মনে রাখবেন, যে জোয়ান খাওয়ার সুবিধাগুলি তখনই পাওয়া যাবে যখন এটি সীমিত পরিমাণে গ্রহণ করা হবে। এছাড়া গর্ভবতী এবং গুরুতর রোগে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়েই এটি গ্রহণ করা উচিত। এরকম আরও  বিভিন্ন বিষয়ের প্রতিবেদন পেতে আমাদের সঙ্গে যুক্ত থাকুন-

JOIN OUR TELEGRAM CHANNEL

আরও পড়ুনঃ ডায়াবেটিস কত হলে নরমাল